SKRINING FITOKIMIA EKSTRAK BUAH PARIJOTO (Medinilla Speciosa Blume) MUDA DAN TUA DENGAN VARIASI SUHU PENGERINGAN : PHYTOCHEMICAL SCREENING OF YOUNG AND OLD PARIJOTO FRUIT EXTRACTS (Medinilla Speciosa Blume) WITH VARIATIONS IN DRYING TEMPERATURE

Nirwana; Indah Nurrodiah; Endah Dwijayanti; Iffana Dani Maulida

doi:10.59638/ajocest.v2i1.1376

Authors

Nirwana Universitas Islam Makassar
Indah Nurrodiah Universitas Islam Makassar
Endah Dwijayanti Universitas Islam Makassar
Iffana Dani Maulida Universitas Terbuka

DOI:

https://doi.org/10.59638/ajocest.v2i1.1376

Keywords:

Buah, Ekstrak, skrining fitokimia., medinilla speciosa blume, Buah, Ekstrak, Skrining Fitokimia, Medinilla Speciosa Blume

Abstract

Buah parijoto (Medinilla Speciosa Blume) merupakan tanaman khas yang tumbuh subur di lereng-lereng gunung atau di hutan-hutan baik pada tanah yang berhumus tinggi dan lembab pada ketinggian 800 sampai 2.300 meter di atas permukaan laut. Buah parijoto memiliki kandungan senyawa kimia yang bermanfaat untuk Kesehatan tubuh seperti vitamin C, vitamin A, serat, mineral penting dan antioksidan. Buah ini digunakan secara tradosional oleh masyarakat setempat sebagai anti radang, sariawan dan antibakteri. Buah parijoto mengandung senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, saponin, tanin, alkaloid, fenol, steroid, dan triterpenoid. Kandungan senyawa metabolit sekunder pada setiap bahan alami diyakini memiliki bioaktifitas tertentu yang bermanfaat bagi manusia, sehingga perlu dilakukan kajian lebih lanjut mengenai identifikasi kandungan senyawa aktif bahan alam. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui kandungan senyawa kimia pada ekstrak buah parijoto muda dan tua dengan variasi suhu pengeringan. Metode penelitian meliputi ekstraksi secara maserasi menggunakan cairan penyari etanol dengan konsentrasi 30⁰c, 50⁰c, dilanjutkan analisis kandungan senyawa kimia menggunakan pereaksi yang spesifik. Hasil pengujian skrining fitokimia ekstrak etanol 30⁰c, 50⁰c buah parijoto muda positif mengandung golongan senyawa flavonoid, saponin, tanin, alkaloid, fenol, steroid, dan triterpenoid. Pengujian skrining fitokimia ekstrak etanol 30⁰c, 50⁰c buah parijoto tua juga positif mengandung golongan senyawa flavonoid, saponon, tanin, alkaloid, fenol, steroid, dan triterpenoid.

Kata Kunci: Buah, Ekstrak, Skrining Fitokimia, Medinilla Speciosa Blume

References

Chan J.C.C., P.C.K Cheung, Jr. Ang. 1997. Comparitive Studies on the Effect of Three Drying Methods on the Nutritional Composition of Seaweed Sargassum hemiphyllum (Turn.)C.Ag. J.Agric.FoodChem. 45: 3056 - 3059.

Hasbullah, U. H. A., Pertiwi, R. B., Hidayah, I. N., & Andrianty, D. (2020). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Parijoto Pada Berbagai pH Pengolahan Pangan. agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 4(2), 170–175. e-ISSN 2580-748X.

Harbone, J.B. (2006). Metode Fitokimia Cetakan Keempat Diterjemahkan Oleh Kokasih Padmawinata dan Iwang Sudiro. Terbitan II, Penerbit.

Harborne, J. B. (1987). Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Bandung: Penerbit ITB, 78.

Ibrahim, A.M., Yunita and H.S, Feronika. 2015. Pengaruh Suhu dan Lama Waktu Ekstraksi Terhadap Sifat Kimia dan Fisik Pada Pembuatan Minuman Sari Jahe Merah dengan Kombinasi Penambahan Madu Sebagai Pemanis. Jurnal Pangan dan Agroindustri. 3(2):530- 541.

Jumiarni, W. O., & Komalasari, O. (2017). Inventory of Medicines Plant as Utilized by Muna Tribe in Kota Wuna Settlement. Traditional Medicine Journal, 22(1), 45–56.

Maryam, F., Taebe, B., & Toding, D. P. 2020. Pengukuran Parameter Spesifik Dan Non Spesifik Ekstrak Etanol Daun Matoa (Pometia pinnata J.R & G.Forst). Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 6(01), 1–12.

Robinson, T. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi, terjemahan Padmawinata, K., Penerbit ITB, Bandung.

Susinggih W., Sucipto, dan Lia M.S. 2015. Pengaruh Suhu dan Waktu Pengeringan terhadap Aktivitas Antioksidan pada Bubuk Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.). Jurnal Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Brawijaya. Malang

Tussanti, I., Andrew J., dan RR. Kisdjamiantun.2014. Sitotoksisitas In Vitro Ekstrak Etanolik Buah Parijoto (Medinilla Speciosa B.) terhadap sel kanker Pyudara T47D Indonesian Journal of Nutrition. Vol. 2 (2) : 53-58

Wibowo, H.A., Wasino., dan Dewi, L.S. 2012. Keariafan Lokal dalam Menjaga Lingkungan Hidup (Studi Kasus Masyarakat di Desa Colo Kecamatan Dawe Kabupaten Kudus). Journal of Educational Social. Vol. 1(1) : 25-30.

Yasir, J. W., Momuat, L. I., & Pontoh, J. 2021. Efektivitas Antioksidan dari Ekstrak Bunga Kasumba Turate (Carthamus tinctorius L.) dan Potensinya Sebagai Antihiperkolesterolemia. Jurnal Ilmiah Sains, 21(2), 182.