EFEK ANTIOKSIDAN MINYAK KEMIRI (Aleurites moluccana L.) MENGGUNAKAN METODE DPPH (1,1-DIPHENYL-2-PICRYLHYDRAZIL)

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang uji antioksidan minyak kemiri (Aleurites molucana L.). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek antioksidan dariminyak kemiri. Pengujian antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH (1,1-Diphenyl-2-Picryl-hydrazil). Yang diawali dengan cara pengepresan, kemudian minyak yang didapat diuji antioksidan secara kuantitatif dengan menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil uji kuantitatif didapatkan dengan mengukur absorbansi pada panjang gelombang DPPH yaitu 516 nm sehingga diperoleh adanya korelasi yang bermakna antara konsentrasi larutan uji dengan % peredaman. Nilai IC₅₀ pada minyak kemiri pada 0 menit, 30 menit, dan 60 menit mencapai 1660 ppm, 1650 ppm, dan 1340 ppm. Sedangkan pembanding vitamin E mencapai nilai IC₅₀ pada waktu 0 menit, 30 menit, dan 60 menit secara berturut-turut 68 ppm, 41 ppm, 45 ppm. Senyawa dikatakan sebagai antioksidan sangat kuat jika nilai IC₅₀ bernilai < 50 µg/ml, kuat jika nilai IC₅₀ bernilai 50-100 µg/ml, sedang jika nilai IC₅₀ bernilai 101-150 µg/ml dan lemah jika nilai IC₅₀ bernilai > 150 µg/ml. Penelitian yang didapat menunjukkan antioksidan pada minyak kemiri sangat lemah.