PENENTUAN KADAR FENOLIK TOTAL DAN FLAVONOID TOTAL EKSTRAK BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L.) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Abstract

Telah dilakukan penelitian Penentuan Kadar Fenolik Total dan Flavonoid Total Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.) dengan metode spektrofotometri Uv-Vis. Tujuan penelitian ini untuk menentukan kadar senyawa fenolik total dan flavonoid total pada ekstrak Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.) dengan metode spektrofotometri Uv-Vis. Metode penelitian meliputi; pengambilan sampel dari 3 lokasi yaitu Makassar, Takalar dan Maros, ekstraksi dengan metode maserasi menggunakan cairan penyari etanol 96 %, uji kualitatif dengan reaksi warna sedangkan penentuan kadar fenolik dan flavonoid dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Hasil uji kualitatif menggunakan pereaksi warna Besi (III) Klorida dan  Aluminium klorida (AlCl₃) positif mengandung Flavonoid. Penentuan kadar senyawa fenolik menggunakan pembanding Asam galat pada panjang gelombang 737 nm, diperoleh kadar rata-rata fenolik total asal Makassar  sebesar 1,82 + 0,02%, asal Takalar sebesar 1,34 + 0,02% dan asal Maros sebesar 1,69 + 0,29% dihitung terhadap Asam galat, dan analisis kuantitatif senyawa flavonoid menggunakan pembanding Kuersetin pada panjang gelombang 430 nm, diperoleh kadar rata-rata flavonoid total asal asal Makassar  sebesar 2,19 + 0,04%, asal Takalar sebesar 1,37 + 0,04% dan asal Maros sebesar 0,10 + 0,02%.dihitung terhadap Kuersetin.