ANALISIS KADAR FLAVONOID DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN JUS DAGING BUAH PATIKALA (Etlingera elatior (Jack) R. M. Sm.) MENGGUNAKAN METODE DPPH

Authors

  • Nur Alim Universitas Islam Makassar
  • Agus sangka pratama Universitas Islam Makassar
  • Nurfaidah Umar Universitas Islam Makassar

Keywords:

Etlingera elatior (Jack) R. M. Sm, DPPH, Flavonoid

Abstract

Telah dilakukan penelitian Analisis Kadar Flavonoid Dan Uji Aktivitas Antioksidan Jus Daging Buah Patikala (Etlingera elatior (Jack) R. M. Sm.) menggunakan metode DPPH. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar flavonoid dan aktivitas antioksidan jus daging buah patikala. Daging buah patikala di buat dalam sediaan jus kemudian di analisis flavonoidnya secara kualitatif dengan AlCl3, secara kuantitatif dengan baku pembanding kuersetin menggunakan Spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 430 nm serta aktivitas antioksidan terhadap DPPH menggunakan Spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 515 nm. Hasil analisis menunjukkan adanya senyawa flavonoid, dengan kadar flavonoid sebesar 1,568 ± 0,678 mg/L dan aktivitas antioksidan dengan nilai inhibitory concentration (IC50) sebesar 6681,03 ± 24,67 µg/mL yang menandakan bahwa jus daging buah patikala tidak memliki potensi sebagai antioksidan.

Downloads

Published

2023-09-04

How to Cite

Alim, N., pratama, A. sangka, & Umar, N. (2023). ANALISIS KADAR FLAVONOID DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN JUS DAGING BUAH PATIKALA (Etlingera elatior (Jack) R. M. Sm.) MENGGUNAKAN METODE DPPH. Jurnal Farmasi Dan Bahan Alam : FARBAL, 8(1), 26–32. Retrieved from https://journal-uim-makassar.ac.id/index.php/farbal/article/view/651

Issue

Vol. 8 No. 1 (2020): JURNAL FARMASI DAN BAHAN ALAM

Section

Articles